Malzemeler

8 su bardağı su 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 2 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı salça 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı nane, tuz Hamuru için; 2,5 su bardağı un 1 yumurta Yarım su bardağı su Tuz İç harcı için, istenirse kıyma, maydanoz ve kırmızı biber.

Yapılışı

Un, yumurta, su ve tuzu karıştırıp sert bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın. Kıyma, maydanoz ve rendelenmiş soğanı bir kasede karıştırıp yoğurarak iç harcını hazırlayın. Dinlenen hamurdan kalın bir yufka açıp birer santimlik kare parçalar kesin. Üzerlerine isterseniz birer tutam kıymalı harç yerleştirip bohça şeklinde kapatın. 8 su bardağı suyu geniş bir tencerede kaynatın. Hazırladığınız hamurları kaynamakta olan suya atıp 10 dakika haşlayın. Mercimeği ekleyip 5 dakika daha pişirin. Margarini tavada eritip salça ve tuzu ilave edin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra çorbaya ekleyin. Ateşten alıp nane ile süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.